Nuevo Casas Grandes, Chihuahua.- El próximo Viernes 7 de Julio de 2017, a las 13 horas, en las instalaciones del ICATECH, se llevará a cabo la Etapa Regional del V CONCURSO NACIONAL DE GASTRONOMIA DE LOS ICAT, en el que participarán por lo menos diez equipos de ex alumnos, con sus instructores, en la preparación de dos tipos de platillos: COCINA DE RESCATE y PLATILLO DE CREACION, que degustarán tres jueces locales, escrupulosamente seleccionados, como una actividad a nivel nacional de los Institutos de Capacitación para el Trabajo.

La convocatoria para los interesados en participar se cierra el próximo 4 de Julio, los participantes deberán presentar con tiempo sus recetas, los instructores no podrán intervenir en la preparación de los platillos y se calificarán varios aspectos como: sabor, uso de los ingredientes propios de la gastronomía de rescate de la región participante, temperatura, presentación y originalidad del platillo, en el caso de la COCINA DE RESCATE.
En la categoría de PLATILLO DE CREACION, se calificarán: Innovación, Uso de los Ingredientes, Sabor, Temperatura y Presentación.

Todos los participantes deberán portar cofia, cubre bocas para cocina y mandil y podrían ser motivos de descalificación no tener orden y limpieza en la preparación de los alimentos, no tener todos los ingredientes en su lugar, no incluir en la preparación los ingredientes señalados en la receta, no terminar la preparación en el tiempo especificado y no dejar limpia la estación de trabajo después de elaborar los platillos.