Chihuahua busca Sello de Origen para su carne
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Ganaderos de Chihuahua impulsan una estrategia que podría marcar un antes y un después en la industria cárnica del estado: la obtención de un Sello de Origen para la carne producida localmente. Este distintivo busca reconocer la calidad, trazabilidad y prestigio del producto chihuahuense, tanto en el mercado nacional como en el extranjero.
El proyecto pretende posicionar a la carne de Chihuahua como una marca con identidad propia, similar a lo que ocurre con productos como el tequila o el café de Chiapas. El Sello de Origen garantizaría que la carne proviene de ganado criado, alimentado y procesado bajo estándares específicos en territorio chihuahuense, lo que permitiría ofrecer un valor agregado y mayor competitividad frente a otros productores.
Productores locales señalan que esta certificación no sólo beneficiaría a los grandes ganaderos, sino también a pequeños y medianos ranchos que podrían acceder a nuevos mercados, especialmente en el sector gourmet y de exportación. Además, se busca que el sello refleje las condiciones únicas del clima, la alimentación natural del ganado y las prácticas sustentables de la región.
Autoridades estatales y asociaciones ganaderas trabajan en conjunto para cumplir con los requisitos necesarios ante las instancias federales y organismos internacionales. Con ello, Chihuahua busca no sólo fortalecer su economía rural, sino también posicionar su carne como una de las más reconocidas y valoradas del país.
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