UACJ impulsa foro que fortalece la lucha contra la diabetes

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Esperanza y nutrición en la lucha contra la diabetes en foro de la UACJ

Noticias de Chihuahua

La Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ) abrió sus puertas a la reflexión, la información y, sobre todo, a la esperanza, durante el Primer Foro Unidos contra la Diabetes, una iniciativa impulsada por la Licenciatura en Nutrición que reunió a estudiantes, especialistas en salud y personas que viven con esta enfermedad. El encuentro se realizó el 14 de noviembre, en el marco del Día Mundial de la Diabetes, y dejó claro que la educación alimentaria puede convertirse en una herramienta poderosa para mejorar la calidad de vida.

El auditorio universitario se llenó desde temprano. Ahí, el nutriólogo y docente Rodolfo Macías López inauguró la jornada con una conferencia que puso sobre la mesa los desafíos actuales en torno a la diabetes, pero también las oportunidades que existen para prevenirla y controlarla desde la alimentación. El profesor, junto con sus grupos de Nutrición y Enfermedad I y II, fue uno de los principales impulsores del Foro.

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Más tarde, las estudiantes Alejandra Morales Fabela y Kassandra Michelle Téllez Palacios tomaron el escenario para abordar un tema crucial: cómo adoptar una alimentación saludable puede marcar la diferencia no sólo para quienes buscan prevenir la enfermedad, sino también para quienes ya conviven con ella. Sus explicaciones, claras y cercanas, resonaron especialmente entre los asistentes que buscaban entender mejor su propia condición.

Uno de los momentos más esperados llegó con la pausa gastronómica, donde los invitados pudieron probar una muestra de alimentos saludables preparados por los futuros nutriólogos de la UACJ. Los platillos, snacks y postres demostraron que comer bien no sólo es posible, sino también delicioso.

La jornada continuó con la ponencia “Lo último en tecnología y medicamentos para la diabetes”, presentada por el Dr. Isaac Monge, quien habló sobre los avances más recientes que están transformando el tratamiento y seguimiento de esta enfermedad. Desde dispositivos de monitoreo más precisos hasta nuevos medicamentos, el especialista ofreció un panorama actualizado que despertó gran interés entre el público.

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El cierre del Foro fue, sin duda, el momento más emotivo. Las jóvenes Valeria López Méndez y Julissa García López compartieron sus historias, desde el impacto inicial del diagnóstico hasta los cambios de vida que han adoptado para mantenerse saludables. Sus testimonios reflejaron no sólo los retos físicos y emocionales, sino también la importancia de acompañarse de tratamientos integrales donde la nutrición juega un papel fundamental.

Este primer Foro “Unidos contra la Diabetes” dejó una reflexión clara: la información, la prevención y el acompañamiento profesional pueden transformar la manera en que enfrentamos esta enfermedad que afecta a millones de mexicanos.

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