Estudio revela que ultraprocesados aumentan grasa sin más calorías
Por qué las dietas ultraprocesadas te hacen ganar grasa incluso sin calorías adicionales
Noticias de Chihuahua
Un nuevo estudio encendió las alarmas sobre los efectos de los alimentos ultraprocesados en el organismo. La investigación encontró que los hombres que llevan una dieta basada en este tipo de productos no solo aumentan de peso con mayor facilidad, sino que también acumulan más grasa corporal que aquellos que siguen una alimentación con ingredientes naturales, aun cuando el conteo calórico es prácticamente el mismo.
La clave estaría en cómo los ultraprocesados alteran el metabolismo y las hormonas. De acuerdo con los investigadores, este tipo de alimentos impacta de manera negativa en los niveles de testosterona y otras hormonas reguladoras del metabolismo, lo que favorece la acumulación de grasa incluso sin un exceso calórico evidente.
Los ultraprocesados incluyen productos como refrescos, botanas empaquetadas, cereales azucarados, embutidos, galletas y comidas listas para calentar. Aunque suelen ser prácticos y sabrosos, su alto grado de procesamiento, aditivos y combinación de grasas, azúcares y sodio generan un efecto metabólico distinto al de una dieta con frutas, verduras, carnes magras o granos enteros.
El estudio también sugiere que estas dietas influyen en la sensación de saciedad y en el control del apetito, lo que facilita comer de más sin darse cuenta. A largo plazo, los ultraprocesados podrían no solo favorecer la ganancia de grasa, sino también aumentar el riesgo de resistencia a la insulina, problemas hormonales y enfermedades cardiovasculares.
Los especialistas coinciden en que no se trata únicamente de “contar calorías”, sino de considerar la calidad de lo que comemos. Así, una dieta con la misma cantidad de calorías puede tener efectos radicalmente distintos en el cuerpo dependiendo de si está compuesta por alimentos ultraprocesados o naturales.
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